Il reflusso gastroesofageo (GERD) è un fenomeno piuttosto comune per cui il contenuto dello stomaco risale nell’esofago. Il reflusso diventa una malattia vera e propria quando si presenta con una…
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Alimentazione
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Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell’acido glutammico (tra gli amminoacidi più abbondanti in natura). È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità; aggiunge un quinto gusto, oltre al classico quartetto dato da dolce, salato,…
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Etilismo acuto L’intossicazione acuta da alcool si presenta in seguito all’ingestione di un’importante quantità di alcool in un tempo limitato. L’etilismo acuto è un fenomeno frequente, soprattutto durante i weekend, e coinvolge un…
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La curva glicemica da carico orale di glucosio, definita anche con l’acronimo inglese OGTT, OGTT, Oral Glucose Tolerance Test) è un test utilizzato per la diagnosi del diabete mellito. L’esame misura i valori della…
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SCHEMA SETTIMANALE DI DIETA (1400 KCal/die) Il lettore troverà nella presentazione delle diete diverse opzioni alimentari che possono essere variamente combinate per approntare il pasto che desidera rispettando il totale…
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Nella prevenzione e nella gestione del diabete conclamato, l’alimentazione occupa un posto rilevante e, di conseguenza, è utile la conoscenza dei valori calorici degli alimenti e l’opportunità di utilizzarli al…
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Le patologie cardiocircolatorie in Italia sono la causa del 35% dei decessi. Una stretta correlazione fra tali patologie e il tipo di alimentazione costituisce un assunto ormai accettato da tutti…
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Ultimo aggiornamento 2022-01-31 13:54:43 Alimentazione: Dall’inizio della pre-menopuasa in poi, la carenza estrogenica condiziona, insieme all’età, un rallentamento del metabolismo in generale e aumenta l’appetito con una distribuzione del grasso corporeo “a…
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Ultimo aggiornamento 2021-10-08 17:32:21 La grelina è un ormone scoperto nel 1999 da un gruppo di ricercatori giapponesi. E’ una proteina composta da 28 aminoacidi secreta principalmente dallo stomaco (70%) e per il restante 30% da pancreas, intestino, rene, polmone ed ipotalamo. I livelli sierici di…
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Ultimo aggiornamento 2022-06-05 19:52:46 L’indice glicemico (IG) – In tutti gli alimenti che contengono carboidrati, l’IG è un valore che indica la velocità con cui si innalza la glicemia dopo…
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